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京都 + きゅっと一杯 飯尾醸造 +

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    今週末は家族で
    京都は天橋立の近く、宮津市の 飯尾醸造 さんへ蔵見学に行ってきました。



    お酒好きのかたはタイトルをみて " おやっ ♪ " とされたかもしれませんが^^


    お酢の醸造所ですよ~。うふふw




 ◆ つづきは下の >> もっと見る をクリックしてくださいね。






   飯尾醸造さんのお酢は、地元宮津の棚田で作る無農薬米から造られています。
   代表的な富士酢 のほかに、無花果やザクロ、黒豆やりんご、紅芋などから
   造られるカワリダネのお酢も人気です。


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   「 もしお時間があれば、蔵のなかも案内させていただきますよ 」
   とおっしゃってくださったので、ぞろぞろと蔵見学してきました。



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   パネルを使って説明して下さいました。
   とくに弟夫婦は興味津々^^

   近年は、作り手の高齢化で田んぼ仕事も苦労されているのだとか。
   それでもここ最近の農業ブームで、遠方から体験などでやってこられる人もいるのだそう。



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   お酢は、お酒と違って年中造れるのでタンクもたくさん順繰りに仕込んでいかれるんですって。
   それでも気温や置いてる場所やいろいろな要素で仕上がりも樽ごとにそれぞれ違ってくるので
   おもしろいものですよ、と話されてました。



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   こちらは紅芋を搾る昔ながらの道具。
   数人がかりで行う作業はけっこうな重労働だとか。



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   蔵の中をひととおり見せていただいたあとは、
   お酢の試飲をさせてもらいましたよ~。

   ちいさいグラスに少しづつ。。
   結局全種類いただきました^^
   一般的なお酢と比べて ツン とくる感じが少なくまろやか。
   しかも、どれも個性的でぜんぜん味が違う!
   試飲するまでは、無花果酢やザクロ酢、紅芋酢が気になっていたのですが、
   飲んでビックリの " ピクル酢 " と " すのもの酢 " 、
   そして柚子の割合が30% もある " ゆずぽん酢 " に即決しました^^
   これはかなり使えそうb

   ちなみに、
   蔵見学後は全品1割引で買えます。
   しかも、商品にあわせたレシピと、おまけで " 食べる富士酢 " のサンプル数袋まで
   いただいちゃいました!
   それに、のし紙や紙袋も、白地に黒の絵柄でかっこよくってスタイリッシュでお洒落です。
   贈答用にも喜ばれそう^^
   

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   たくさんお酢を飲んだせいか、帰りはちょっとお腹のあたりがホカホカしてました。
   想像以上に満足な蔵見学でした~◎

   ※ 入り口がちょっとわかりにくいのですが、駐車場の立て看板に書いてあるので
     細道を通り抜けてお訪ねください^^


      -----------------------------------------

        飯尾醸造

        〒626-0052 京都府宮津市小田宿野373

               電話 0772-25-0015
               FAX 0772-25-1414

      -----------------------------------------



  ++ おまけ ++


       お昼ごはんは、海沿いに建つ マリントピアリゾート で海鮮料理。

       和食のコースを予約してくれてたのですが
       これがですね・・
       びっくりするくらい半端ない品数でして

       こんなことなら記念に最初からすべての料理を撮っておくべきだった。。というくらい
       すごかった^^;


       ほんの一部ですが
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       炊き合わせです ↑
       これの前に、箱型に入った5種くらいの前菜と、かぼちゃの冷製スープと
       10切れほどのお造りがありました。

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       そしてなぜか焼き魚が2切れ^^
       いやいや・・おかしいってw

       そしてこのあと、お肉と野菜の陶板焼き。

       さらに追い討ちかけるように天ぷらと茶碗蒸しが・・w



       弟が勇気をふりしぼって聞きました。
       「 あと何が出てきますか? 」


       「 あとは、酢の物とにぎりと赤だしと、デザートのケーキとコーヒーです ♪ 」


       いやいやいや;

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       酢の物もめちゃくちゃ載ってるしw
       ( でも貝は絶品でした^^ )


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       さすがの弟たちも、最後までは戦いきれませんでした(爆

       そして夕飯のことは誰一人口にしませんでした。。
by sotora2011 | 2012-06-17 20:09 |
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